其實文旦只是柚子的其中一個品種，「文旦是柚子，但柚子不只有文旦」，台灣常見的柚子品種還包括紅柚、白柚、西施柚等，外型、風味、產季都略有不同哦。
文旦跟柚子不一樣的地方，在於文旦體型較小且頭型較尖；柚子相較之下則較大，且體型較圓，肉質顆粒也比較大。

要挑選出優質文旦須依據下列步驟哦~
Step 1：先挑出較重的文旦，約10~12兩重。
Step 2：慎選文旦的外皮，必須皮薄、較光滑細緻，毛孔越細越好。
Step 3：檢查文旦外型是否勻稱，以上窄下寬，底平尤佳。
只要按照此竅門，一定可以選到水份多甜味足，果肉軟而嫩，口感十足的好吃文旦哦!!

※注意：
1.馬上食用的文旦，建議挑選表面較黃者，因為黃皮的文旦已『消水』，肉質由硬變軟，且消水後的文旦會更甜美。
2.若要放置久一點再吃，則最好挑選顏色較綠者。

文旦的保存方法 ： 收到文旦後應立即拆封讓文旦柚透氣，以免消水的過程受阻，常溫保存，置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射，可放置約四週。
文旦要好吃，除了氣候土壤等自然條件外，保存的方式也會影響文旦的風味，採收下來的文旦，放在通風良好的地方，放置7～10天的時間，讓原本淡綠色的外皮轉變為黃綠色，同時讓多餘的水份蒸發，提高果肉的甜度，吃起來風味會特別好。